Plutôt que d’enfouir ses déchets, le Grand Chalon a fait le choix de valoriser au maximum ce qui peut l’être. Le tri est la première étape d’une bonne valorisation. Alors, le Grand Chalon sensibilise aux bons gestes, développe le compostage, ancre de nouveaux réflexes partout où c’est possible. Autant d’actions qui profitent à l’environnement et au cadre de vie de tout le territoire.
Terrain privilégié de cette sensibilisation : les écoles, les crèches, les Relais d’assistants maternels et les maisons des assistants maternels. Cette opération s’appelle « Ma Cantine 0 déchet ». Elle est menée au quotidien par Sandrine, animatrice Transition écologique du Grand Chalon et elle cartonne !
Son secret : quelques conseils, quelques astuces, quelques aménagements bien pensés et surtout la volonté d’agir collectivement !
Une méthode qui a fait ses preuves
Concrètement, Sandrine va à la rencontre des enfants et des adultes, des équipes éducatives, du personnel d’entretien, des professionnels de la petite enfance et des assistants maternels. La démarche suit toujours les mêmes quatre étapes :
- Le diagnostic. Quels déchets sont produits, en quelle quantité, par qui ? Lesquels ne sont pas triés, et pourquoi ? L’ensemble des pratiques est observé et passé au crible avec précision.
- La mise en place de matériel adapté. Poubelles et corbeilles supplémentaires, composteurs, affichage : tout est pensé pour que le tri devienne simple et efficace pour tous dans les cantines des écoles et des crèches. Un dispositif compliqué, c’est un dispositif qui ne fonctionne pas !
- La formation et la pédagogie. Consignes de tri, formations au compostage, sensibilisation au gaspillage alimentaire : les équipes adultes sont d’abord formées, testées, prêtes. Vient ensuite le tour des enfants (sauf quand ils sont bébés des crèches… évidemment). Dans les écoles, ils sont formés en classe par l’animatrice et se transforment en ambassadeurs pour sensibiliser à leur tour leurs petits camarades lors des pauses méridiennes.
- L’évaluation. Quelques mois plus tard, Sandrine réalise un suivi de tri quand le bac jaune est sorti pour être collecté et envoie également un questionnaire d’évaluation aux équipes des cuisines. Elle dresse le bilan et ajuste ce qui doit l’être. Le plus souvent, les nouvelles habitudes sont déjà bien installées.
Bien installé et bien compris : le tri devient naturel, habituel, automatique.
Une méthode qui porte ses fruits
Depuis 2024, l’opération « Ma Cantine 0 déchet » a réellement permis d’améliorer le tri et la valorisation des déchets dans les restaurants collectifs des écoles et des crèches. Les chiffres 2026 parlent d’eux-mêmes :
- 19 crèches trient déjà leurs déchets, soit 95 % des crèches du Grand Chalon. 2 sont équipées de composteurs.
- 47 restaurants scolaires se sont portés volontaires pour participer au projet, et 87 % d’entre eux ont réussi à mettre en place le tri. 3 sont équipés de composteurs.
- 950 élèves sensibilisés en classe, et 1 200 supplémentaires pendant les pauses méridiennes.
- 64 assistantes maternelles sensibilisées lors de 15 sessions d’information organisées dans les Relais Petite Enfance.
La sensibilisation au tri et à la réduction des déchets, à la réduction du gaspillage alimentaire et au compostage se poursuit avec les animateurs Transition écologique dans les écoles avec le programme d’éducation « Vers une transition écologique » et auprès du grand public à chaque fois que l’occasion se présente !
Et surtout, les enfants formés sont devenus de véritables ambassadeurs et font entrer à leur tour les bonnes habitudes dans leur famille. Voilà une bonne nouvelle pour notre environnement.
